かぼちゃのスープ 秋の楽しみ その三 

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今年は夏がハタといなくなり、心の準備が出来ぬままに

秋になってしまったような気がします。

そう、キンモクセイのあのいい香りも風にのってやってきます。

秋の実りの楽しみも続きます。

これも北海道から届きました。

包丁も刃がたたないクリクリのかぼちゃ。

まるのままレンジに入れて加熱しました。

ほろりと皮がむけたのでそのままスープに。

タマネギをじっくり炒めたものとペースト状にしたかぼちゃを合わせて

牛乳、生クリームで延ばします。子供も大人も喜ぶ味。

煎ったクミンをトッピングするとグンと大人の風味に。

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甘くてコクがあります。

生のかぼちゃを叩き割る術を今は思案中です。

ハロウィンの飾りも年々加熱しているように感じられます。

日が短くなり、暗い時間が長くなるのと同時に

ちょっといたずらも兼ねて怖いディスプレイで楽しむのも一案かもしれませんね。

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