フルーツトマトのトマトソース

昨日　北海道からごっそりフルーツトマトが送られてきたので、

トマトソースを仕込んでみました。

そのまま食べても濃厚で美味しいのですが、量が多いのでソースに。

たっぷりのオリーブオイルでニンニクとタマネギを炒めて、皮を剥いたトマトをイン。

ローリエと黒糖をひとかけら入れてみました。しばらくコトコト煮て出来上がり。

ちょっと甘くなりましたが、夏の恵みをしばらく楽しめそうです。