フルーツトマトのトマトソース

昨日 北海道からごっそりフルーツトマトが送られてきたので、

トマトソースを仕込んでみました。

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そのまま食べても濃厚で美味しいのですが、量が多いのでソースに。

たっぷりのオリーブオイルでニンニクとタマネギを炒めて、皮を剥いたトマトをイン。
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ローリエと黒糖をひとかけら入れてみました。しばらくコトコト煮て出来上がり。
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ちょっと甘くなりましたが、夏の恵みをしばらく楽しめそうです。

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